揚げ豚のマリネ
暇な時に作っておけば、2,3日楽しめると~ってもお得なおかず。
わが家の夏の定番です!
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豚肉は幅3~4cm、さやいんげんは半分、トマトは湯むきして一口大、玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく
酢大さじ3、しょう油大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、サラダ油大さじ4を混ぜ合わせ、マリネ液を作っておく
さやいんげんは高温で、豚肉は塩・こしょうをして、小麦粉をつけ、カリッとするまで揚げる
すべてをマリネ液につけて冷めたら冷蔵庫でじっくり冷やす
豚肉は面倒でもまとめて油に入れないで、1枚ずつ入れて、カラリと揚げてね!
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