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筍のちりめんじゃこ煮
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筍のちりめんじゃこ煮-レシピのメイン写真

筍のちりめんじゃこ煮

デリシャスご飯
デリシャスご飯 @cook_40018902

じゃこの風味が筍に染みて美味しいです
このレシピの生い立ち
筍がいっぱいある事とじゃこがいっぱいある事で思いついた思いつき料理です。

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筍がいっぱいある事とじゃこがいっぱいある事で思いついた思いつき料理です。

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デリシャスご飯
デリシャスご飯 @cook_40018902

じゃこの風味が筍に染みて美味しいです
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筍がいっぱいある事とじゃこがいっぱいある事で思いついた思いつき料理です。

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材料

2人分
  • 筍 3本
  • ちりめんじゃこ 100g
  • だし汁 400cc
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    筍を食べやすい大きさに切る。じゃこは熱湯をかけ塩抜きする(塩抜き後味見し塩辛ければもう1度塩抜きをする)。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れ煮立ったら筍を入れる。
    落し蓋をし中火で5分煮たら酒味醂を入れる。落し蓋をし中火で5分煮る。醤油じゃこを入れ落し蓋をし5分煮る。(煮汁を味見し足りなければ醤油味醂で調整する)

  3. 3

    煮汁がほとんどなくなったら出来あがり。

コツ・ポイント

じゃこの種類によって塩加減(塩抜きと調味)を調整してください。

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デリシャスご飯
デリシャスご飯 @cook_40018902
2004/06/04 04:40に公開

このレシピのキーワード

煮物 じゃこ たけのこ 酒

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