ロースト納豆ドレッシング＠黒酢黒豆入りグリーンサラダ
2種類の豆と2種類の酢とたっぷりの野菜。若い女性のためのサラダです。くたくたで夜遅く帰ってきた時給650円でバイトしている次女から「そぼろご飯ワカメスープつきで800円でも食べる！」と嬉しい評価。会心の一品でした。
このレシピの生い立ち
黒酢、バルサミコ酢を使いました。ダイエットしている20歳次女の、生理中体調不良の日のメニューです。ほかに、シメジご飯肉そぼろ丼とワカメスー。2006/04/28更新
ロースト納豆ドレッシング＠黒酢黒豆入りグリーンサラダ
2種類の豆と2種類の酢とたっぷりの野菜。若い女性のためのサラダです。くたくたで夜遅く帰ってきた時給650円でバイトしている次女から「そぼろご飯ワカメスープつきで800円でも食べる！」と嬉しい評価。会心の一品でした。
このレシピの生い立ち
黒酢、バルサミコ酢を使いました。ダイエットしている20歳次女の、生理中体調不良の日のメニューです。ほかに、シメジご飯肉そぼろ丼とワカメスー。2006/04/28更新
アプリでひらく作り方
- 1
本日の材料。右が紫アスパラ。左が黒豆のドライパック缶。
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- 2
＜黒酢黒豆＞ 材料全部をいれて沸騰させ2分ぐらいしたら火をとめて冷まします。甘さ控えめです。
- 3
＜グリーンサラダ＞野菜をざっくりまぜて、冷蔵庫へ。
- 4
＜ロースト納豆ドレッシング＞オイルを熱し納豆をいれます。しばらくほっておいてからかき混ぜます。納豆が色づきバラバラになりましたら、顆粒ガーリックをいれ塩コショウで味付けます。最後にバルサミコ酢。納豆がかなりオイルを吸います。
- 5
＜盛り付け＞サラダをよそい、できたてのアツアツ納豆ドレッシングを上からかけ、その上から黒酢黒豆をぱらりと。
- 6
シメジご飯の肉そぼろ丼。ワカメスープは写真を撮れませんでした。
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- 7
↑次女が美味しかったと何度も言うので、私のランチに再び作りました。
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- 8
↑ちょっと食べたところ。
美味しかったです。 -
- 9
黒豆、納豆、酢は、ひそかなマイブームから、ファミリーブームの花道を歩きはじめています。
- 10
そして・・・・・さっき帰ってきた次女から、もう一度たべたいとリクエストを受けて作りました。サラダに新たに黄色のパプリカが入りました。納豆は大粒です。
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コツ・ポイント
納豆は、炒め始めはフライパンにへばりつきますが、いずれパラパラとなります。納豆大好き次女感想「これなら納豆嫌いな人もだいじょうぶだよ」。納豆嫌い51歳男感想「部屋中臭い・・・」。料理人感想「納豆菌は死滅した・・・」
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