玉ねぎはみじん切り。マーガリン（多め）で炒める。

洗ってざるで水を切り３０分置いた米を加え、中火で炒める。米がフライパンにくっつかず、さらさらぱらぱら状になるまで根気よく炒める。米が一回り小さくなった感じがしたら完了。（炊飯器に移す）

フライパンに洗ったアサリを入れ、日本酒を振り入れる。口が開くまで炒める。アサリは取り出しておく。

（３）のフライパン（アサリの汁入り）に缶詰のトマトを潰しながら入れ、コンソメスープと塩コショウと水を少々入れる。コンソメが溶けたら炊飯器に入れる。水加減をして炊飯器のスイッチをオン。

（４）が蒸らしの状態になったら、フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒める。輪切りにしたピーマンを加え、エビも加える。エビの色が変わったら（３）で取り出しておいたアサリも加える。塩コショウして火を止める。

エビとアサリとピーマンの一部は飾り用とし、残りを出来上がったピラフに混ぜる。