ベーコンは2cm幅、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする

熱した鍋にオリーブオイル、バターを入れ、にんにくを炒めて香りを出す。次にベーコンを入れて炒め、少しカリカリになったら、たまねぎも入れて炒める。塩こしょうで軽く味付け。

2の鍋に冷やご飯、牛乳、コンソメを入れて弱火でコトコト煮る。

トロトロになってきたら、ほうれん草を入れ、塩こしょうで味を整えて完成です。お好みでパルメザンチーズを入れると、なおおいしくなります。