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ふわふわパンケーキ

苺：）
苺：） @cook_40020079

色々試して、やっと落ち着いたこのレシピ。うちの、日曜日のブランチ（うちではビッグブレックファストと呼ぶ：）の定番です。

ふわふわパンケーキ

Findus's cooksnap of when they made ふわふわパンケーキ.
苺：）
苺：） @cook_40020079

色々試して、やっと落ち着いたこのレシピ。うちの、日曜日のブランチ（うちではビッグブレックファストと呼ぶ：）の定番です。
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材料

４人分
  1. 小麦粉（中力粉） ２カップ（５００ml）
  2. 砂糖 大さじ２と1/2
  3. ベーキングパウダー 小さじ２
  4. ベーキングソーダ 小さじ１
  5. 塩 小さじ１／２
  6. ＊牛乳 ４７０ml
  7. ＊レモン汁 大さじ２
  8. 牛乳 １／４カップ（６０ml）
  9. 卵 ２個
  10. アーモンドパウダー 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    バターミルクを作る。
    ＊の牛乳４7０mlとレモン汁を混ぜ、そのまま１０分程おいておく。（もちろん、市販のバターミルクを使ってもいい。その場合は５００mlで。）

  2. 2

    アーモンドパウダー以外の粉類を大きなボウルに入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

  3. 3

    １）で作ったバターミルク、牛乳、卵を粉類に順に加えては混ぜ、加えては混ぜてを繰り返す。アーモンドパウダーも加え合わせる。
    混ぜ合わせ過ぎに注意。（細かいダマが残るぐらいがベスト。）

  4. 4

    中火であっためた空のフライパンで両面焼く。

  5. 5

    ＊焼き上がったパンケーキは、パイ皿等に積み重ねていき、アルミフォイルで閉じて、１２０℃ぐらいのオーブンで全部焼き上がるまで温めておく。

  6. 6

    バターとメープルシロップで、いっただきま～す！

コツ・ポイント

冷凍ブルーベリーを加えるとまたおいしいです：）。

アーモンドパウダーがない時は、溶かしたバター大さじ３と１/２を加えましょう。
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おいしいチョコレートに目がありません。でも、色々うるさいです。本当においしくなくちゃダメ：）。
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