じゃがいもを洗い電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、皮をむいて冷ます。

明太子の中身をスプーンで出して　マヨネーズ大さじ１を加えて混ぜる。

１のじゃがいもに残りのマヨネーズを混ぜ、ラップでひとまとめに丸めて　サラダ油を塗った耐熱皿の中央に置き　真ん中に穴をあける。

穴の中に温泉卵を割り入れ、２の明太マヨネーズとチーズをかける。