☆の材料に、ぶりの切り身を30分程度浸しておく。
（しょうがは皮をむいて、細切れに）

フライパンにごま油をひいて、１のぶりの両面を焼き、１の余った
たれをまわしかける。
（表２～３分、裏１～２分）

ぶりにスプーンなどでたれをかけながら、たれを煮詰めたらぶりを皿に盛り、たれをかける。
（たれが多かったら、ぶりを取り出してから煮詰める）