鯖を一口大に切り、塩コショウして小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、１を両面こんがりと焼く。

水１カップを加え、合わせた調味料をすべて加える。

強火で煮詰めながら鯖にからめ、とろみが出てきたらできあがり。