ひじきをたっぷりのお水でもどす。沸いたお湯にいれてさっと湯がく（くさみがとれるよ）。

お鍋にひたひたのだし汁（なければ水と課粒状のだしでも充分）と一緒に入れて、中火にかける。煮立ったら、しょうゆを適量入れ、鰹節も適量いれる。

梅干の汁を加え、火加減に注意しながら煮詰める。
出来上がったら、しろごまを加える。