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山ふきとあぶらあげの煮含め
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山ふきとあぶらあげの煮含め-レシピのメイン写真

山ふきとあぶらあげの煮含め

merit
merit @cook_40016605

柔らかくて苦味もなく,じんわり美味しくて,体にやさしい作用がいっぱいです。,
このレシピの生い立ち
大将がこのなつかしいあじがこのみなので
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山ふきとあぶらあげの煮含め

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柔らかくて苦味もなく,じんわり美味しくて,体にやさしい作用がいっぱいです。,
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大将がこのなつかしいあじがこのみなので
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材料

2人分
  • ふき 1わ
  • あげ 1枚
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • だしの素(和風だし) 4g
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    沸騰したゆに塩少々いれ、ふきをさっと茹でてダルにあげ水をとおす。しやっきり食感に茹でて3cmぐらいに切る。

  2. 2

    鍋にすこしあぶらをひいて、ふきをすこし炒め加減にして油をなじませる。お水を加える。

  3. 3

    ②に短冊切りの揚げを加え煮たて砂糖、だしの素,味醂をいれて少し煮たてしょうゆを加え汁気が少なくなるまで煮含めます

コツ・ポイント

手にアクがつかないように,茹でてからうすかわをむくのもいいですね
味付け濃い口ごのみのかたはプラスしてください。

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merit
merit @cook_40016605
2004/05/07 12:25に公開
merit紹介 1950年誕生、主人、私、息子&娘(ビュティフルべりー)、ミックス犬(ハッピー)。趣味は簡単レシピ、書道、手芸、パソコン(初心者)。好物は、お酒、果物、和菓子そしてダーリン。自然と緑に囲まれ、味香り色を楽しむ茶と野菜栽培。手作りレシピ大好
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フキ あげ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17375923
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