焼肉のたれに調味料を混ぜお好みの辛さに調節し、切り落とし肉を入れて小口切りにした青ねぎも入れてよくもみこんで冷蔵庫でしばらく寝かせる。

キャベツ、きゅうり、にんじんなどの野菜を千切りにし、水にさらしてからよく水気を切っておく。トマトは櫛切り。きゅうりは輪切りも何枚か用意。

フライパンにサラダ油を熱し、１でつけ込んだお肉をたれごと入れて火が通るまでじんわり焼く。

お皿中央に盛り付け周りに２の新鮮野菜を盛り、トマト、きゅうりで飾ってできあがり。