なすトマキーマカレー
水を使わずに野菜からの水分だけで煮込みます
このレシピの生い立ち
たまには違うカレー・・・と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすとトマトは小さめの角切り、にんにくと玉ねぎ、パセリはみじん切りにしておく。
- 2
サラダ油でにんにくを香りが出るまでカレーを作る鍋で炒め、玉ねぎ入れて炒める。火が通ったら挽肉を加えて色が変わるまでよく炒める。
- 3
なすを加えて少し炒め、トマトを加え、炒め合わせる。
- 4
全体に油と火が回ったら、カレールーを入れて煮込む。
コツ・ポイント
●④から出来上がりまでは焦げやすいので、火加減に注意する事と、混ぜるのを忘れないように！●他にも好きな野菜を入れて下さいね。●私が使っっているカレールーは『コ○モ直火焼 辛口』です。でも、あんまり辛くないので、レッドホットチリソースなどで食べる時に各自で辛さを調節しています。
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