豚肉に軽く塩こしょうし、小麦粉をつける。

薄切りにしたにんにくを食用油、ゴマ油で軽く炒めたなかに、１の豚肉を入れ、こんがり焼く。最後にオイスターソースを回しかけて味を馴染ませる。

２の豚肉を１センチ幅に切り、皿に盛りつけ細葱を散らす。