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ズッキーニのスープ
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ズッキーニのスープ-レシピのメイン写真

ズッキーニのスープ

のんぷ
のんぷ @cook_40021477

野菜たっぷりでダイエットメニューにもなります。これに春雨やトックを入れてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネ好きの私としては、トマトも入れようと思ったのですが、トマト缶を開けても明日、使う予定がないのでやめました。ドイツ屋台のウインナー?と言うような商品名のものを使ったのですが、これがとってもおいしくて、パンにはさんで食べたりもしてます。

野菜たっぷりでダイエットメニューにもなります。これに春雨やトックを入れてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネ好きの私としては、トマトも入れようと思ったのですが、トマト缶を開けても明日、使う予定がないのでやめました。ドイツ屋台のウインナー?と言うような商品名のものを使ったのですが、これがとってもおいしくて、パンにはさんで食べたりもしてます。

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ズッキーニのスープ

のんぷ
のんぷ @cook_40021477

野菜たっぷりでダイエットメニューにもなります。これに春雨やトックを入れてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネ好きの私としては、トマトも入れようと思ったのですが、トマト缶を開けても明日、使う予定がないのでやめました。ドイツ屋台のウインナー?と言うような商品名のものを使ったのですが、これがとってもおいしくて、パンにはさんで食べたりもしてます。

野菜たっぷりでダイエットメニューにもなります。これに春雨やトックを入れてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
ミネストローネ好きの私としては、トマトも入れようと思ったのですが、トマト缶を開けても明日、使う予定がないのでやめました。ドイツ屋台のウインナー?と言うような商品名のものを使ったのですが、これがとってもおいしくて、パンにはさんで食べたりもしてます。

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材料

2人分(カフェオレボウル2杯)
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. 冷凍枝豆 10個くらい
  3. ★にんじん 1本
  4. ★玉ねぎ(大) 1/2個
  5. ★ウインナー(ドイツ風) 3本
  6. 白ワイン 大さじ2
  7. ブラックペッパー 少々
  8. ブイヨン 1/2個(2g)
  9. 水 400cc
  10. オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料を全部同じくらいの大きさに切っておきます。枝豆は解凍して鞘から出しておきます。(右上は翌日のお弁当用)

    • ズッキーニのスープ作り方1写真
  2. 2

    圧手のなべにオリーブオイルを熱し、★印にブラックペッパーを振り、こんがりなるまで炒めます。白ワインを加え、ワインが蒸発するまで更に炒めます。

    • ズッキーニのスープ作り方2写真
  3. 3

    2に水とブイヨン、ズッキーニ、枝豆を加えてコトコト15分くらい煮込んで完成。↑この日のメインはゴーヤチャンプルです♪

    • ズッキーニのスープ作り方3写真

コツ・ポイント

野菜のおいしさが味わえるお勧めスープです♪お塩は追加しなくてもスパイスとブイヨン、ウインナーの塩で十分おいしかったです。

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のんぷ
のんぷ @cook_40021477
2006/05/12 04:42に公開
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