挽肉入りニンニク味噌
朱鷺坂真澄 @cook_40021895
ニンニクと甘辛い味噌が食欲をそそります。特に夏場は食欲がなくなるので、我が家はコレで夏バテ知らずですｗ
このレシピの生い立ち
５年くらい前にＴＶで、とある料理屋さんで作ってるのを見て試しに自分でも作ってみたトコロ、非常に受けがよかった一品です。ただ、材料や作り方はうろ覚えだったので、分量等はなんとなくです（笑）
挽肉入りニンニク味噌
ニンニクと甘辛い味噌が食欲をそそります。特に夏場は食欲がなくなるので、我が家はコレで夏バテ知らずですｗ
このレシピの生い立ち
５年くらい前にＴＶで、とある料理屋さんで作ってるのを見て試しに自分でも作ってみたトコロ、非常に受けがよかった一品です。ただ、材料や作り方はうろ覚えだったので、分量等はなんとなくです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを薄くスライスします。こんな感じｗ（長ネギを入れる場合は薄い輪切りに）
-
- 2
チョット深めの鍋に油を引き、挽肉をポロポロになるまで炒めたら、そこにスライスしたニンニクを入れさらに５分ほど炒めます。
（長ネギを入れる場合はこの時一緒に炒める） - 3
味噌、砂糖を鍋の中に入れ、練りながら弱火で炒めます。この時、焦がさないように練る手を休めないように（甘めが好きなら砂糖は多めに）
- 4
照りが出てくるまでよく練り、味噌が飴色になったら出来上がり。（練ってる途中でゴマを入れると満遍なく混ざります）
コツ・ポイント
☆あつあつのご飯に乗せて食べても良し、焼きおにぎりの調味料にしても良し、うどんやそうめんのつけ汁として水で溶かしても美味しいです☆冷蔵庫に入れておけば、１ヶ月くらいは持ちます☆ニンニク・挽肉・砂糖の分量はお好みで変更可能ですよ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17381455
