ゆで卵はスライスしておく。アスパラは硬い部分をピーラーでむき塩ゆでして斜め切りにしておく。トマトは刻んでおく。ソーセージは斜め切りにしておく。

玉ねぎは５ｍｍ角に切り、サラダ油でしんなりするまで炒める。

ソーセージを加え、焼き色がついたらトマトとＡを加え炒め合わせる。

アスパラを加え、全体になじませるように炒め合わせ、最後に火を止めゆで卵を崩さないようにからめ合わせて出来上がり。