さっぱり！サワーライス

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クックコック @cook_40018502

彩りも美しい、簡単にできる、さっぱり味のサワーライスです！！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたご飯が食べたい！！

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彩りも美しい、簡単にできる、さっぱり味のサワーライスです！！
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材料

  1. 米 ３カップ
  2. （Ａ） 　
  3. 　　レモン汁 大さじ３
  4. 　　酢 大さじ２
  5. （Ｂ） 　
  6. 　　甘塩鮭 ２切
  7. 　　大根 5cm
  8. 　　青ジソの葉 １束（みじん切り）
  9. 　　梅のカリカリ漬 ５ケ（みじん切り）
  10. 　　みょうが ５ケ
  11. 炒りゴマ（白） 適宜

作り方

  1. 1

    ★米は、水3+1/4カップで硬めに炊く。10分間蒸らす。
    ★鮭は、焼いて皮と骨を除きほぐしておく。
    ★大根は、薄い半月切りにして薄く塩をふり、しんなりしたら刻んで水気を切る。
    ★みょうがは、縦半分に切ってから千切り。

  2. 2

    ご飯が炊き上がり、10分間蒸らしたら（Ａ）を回しかけ、サックリと混ぜて、ウチワであおいで冷ます。

  3. 3

    ②に炒りゴマ大さじ５と（Ｂ）をサックリと混ぜる。器に盛り、炒りゴマを散らす。

コツ・ポイント

★今回は、大根の代わりに、キュウリの塩もみが入りました。
★梅のカリカリ漬の食感がアクセントにきいてます。
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♦年子の姉妹&甘えん坊の末っ子の3人の娘の子育て＆仕事で忙しい毎日。でも娘達には手作りのものを食べさせてあげたい。そしてもちろん旦那様にも美味しいものを食べてもらいたい。◆簡単でも美味しい料理を作るため、気を付けているポイントは、大切に作られた素材と調味料を手元に置く事かな！！素材や調味料が少し高価でも、外食しなくて健康が維持できるなら、トータルコストは安くなるかも
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