じゃがいもを電子レンジでチンしてつぶし、マッシュポテトの材料を合わせ、なめらかにする。↑コンソメは粉末にして入れる。ほうれん草はチンするかゆでとく。白身魚を酒につけておく。

鍋にバターと小麦粉を入れ、バターが溶けたら牛乳を入れる。焦がさないようにとだまができないようにしっかりまぜながら作り、塩コショウで味付けを。

白身魚に小麦粉をふるい、フライパンで焼いておく。耐熱皿にマッシュポテトをしっかりひきつめ、土手をつくる。次に、白身魚をのせ、ほうれん草、ホワイトソースをのせる。

とろけるチーズ、なるとをのせる。最後にパン粉とバターをのせてオーブンで焼く。