キャベツ、にんじん、もやし、たまねぎをみじん切り。卵はといておく。

ごま油をひいたフライパンに野菜をいため、火が通ったら、桜海老をいれて、炒める。ある程度したら、別のお皿にとっておく。

また、油をひき、卵を流し込み、すぐに、ご飯をいれて、炒める。充分ぱらぱらになったら、２をいれる。

しょうゆ大さじ２、だしの素大さじ１をいれて炒め、塩、こしょうで味付け。