牛肉レモングラス巻き
efua @cook_40013601
レモングラスに牛肉を巻きつけ、焼いてから甘辛のたれを絡めます。万人が好む牛肉＆甘辛をさわやかな香りでどうぞ～。
このレシピの生い立ち
某ベトナム料理屋のメニューです。さわやかなレモングラスの香りが牛肉に染み込んで、こりゃ～至福ですよ。
牛肉レモングラス巻き
レモングラスに牛肉を巻きつけ、焼いてから甘辛のたれを絡めます。万人が好む牛肉＆甘辛をさわやかな香りでどうぞ～。
このレシピの生い立ち
某ベトナム料理屋のメニューです。さわやかなレモングラスの香りが牛肉に染み込んで、こりゃ～至福ですよ。
作り方
- 1
レモングラスは15～20cmくらいに根元から切る。牛肉は軽く片栗粉をはたいて広げておく。
- 2
レモングラスに牛肉を巻く。野菜巻きのお惣菜みたいな感じで。その後軽く塩・胡椒。
- 3
フライパンに油を温めて、レモングラス巻きを焼く。焼き色がついたら、ナンプラーとパームシュガーをあわせたものをまわしかけ、味を絡める。
コツ・ポイント
ダイエッターなら巻き巻きの芯にコンニャクを棒切りしたのを追加するといいです。コンニャクにたれが絡んで食感が牛の脂身っぽくなり、カロリーダウンでも美味しさは変わりません。：）
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