ニンニクをみじん切りにする。小松菜を５センチ長さに切りそろえる。（葉っぱと、茎は別々にする）

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れる。（焦げないように注意）ニンニクの匂いがたってきたら、小松菜の茎を加え炒める。

小松菜の茎がしんなりしてきたら、葉っぱを加えて少し炒め、塩コショウをする。
葉っぱが鮮やかな色になったら器に盛って出来上がり。