おうちで作ろう・そうめんつゆ♪
買いに走るより、作った方が【早い】！！家にある物で作れるﾓﾉは【ﾀﾀﾞ】の気分♪ 味だって、勝ってるし・・・ｄ(*￣o￣)
だし：醤油：みりん
3：1：1で簡単♪
このレシピの生い立ち
母がいつも作っていました。
我が家も、夏にはいつも冷蔵庫に作り置いてます。
干し海老や椎茸などが入ってない、ｼﾝﾌﾟﾙなお味です。
おうちで作ろう・そうめんつゆ♪
買いに走るより、作った方が【早い】！！家にある物で作れるﾓﾉは【ﾀﾀﾞ】の気分♪ 味だって、勝ってるし・・・ｄ(*￣o￣)
だし：醤油：みりん
3：1：1で簡単♪
このレシピの生い立ち
母がいつも作っていました。
我が家も、夏にはいつも冷蔵庫に作り置いてます。
干し海老や椎茸などが入ってない、ｼﾝﾌﾟﾙなお味です。
アプリでひらく作り方
- 1
（出来れば何時間も前に、思い立ったら水に昆布をほり込んでおく）水から火にかけて小さな泡が出てきたら、引き上げる。
（片手鍋半分位の水の量） -
- 2
引き上げた後沸騰したら、かつお節を気前良く【2つかみ】位、潔く入れる。
袋の説明は少ないので、無視してたっぷり入れる！！
再沸騰したら火を止める。 -
- 3
ｻﾞﾙでこして、更に茶漉しでこしながら容器に入れる。
容器にﾒﾓﾘがなければ、ダシ全部の量を測っておく。 -
- 4
うちのはﾎﾗ！ﾒﾓﾘがあるので・・・
530ml・・・A -
- 5
Aの1/3の量
180mlの【醤油】と
180mlの【みりん】を
一緒に鍋に入れて火にかける。 -
- 6
一煮立ちしたら火を止めて④と合わせる。みりんに引火したら、焦らず火から下ろしてﾌｰｰﾌｰｰ！！としたら、消えます。
（前髪焦がすな） -
コツ・ポイント
ダシをとり慣れてる人には、朝飯前の手順です。ダシとって、1/3づつの醤油・みりんを煮切って足すだけです。冷蔵庫で保存してください。 煮物のベースなどにも使えますし素揚げした茄子・ｶﾎﾞﾁｬ・ｱｽﾊﾟﾗ等に掛けても美味しいよ～♪
胡麻和えとかのﾍﾞｰｽにも・・・。
少しダシで薄めたら【天つゆ】にもなりますよ。 (*´∀`)ｂ
つくれぽ
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