生イーストは温水３０gに溶かしておきます。

フードプロセッサーに強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、白ごま２０g、１を入れて残りの温水を加えながらこねます。

バターを加えなめらかな生地になるまでこねます。

きれいに丸めて１次発酵４０分位（２倍の大きさになるまで）

１６分割し丸めてぬれ布巾をかぶせ１０分ベンチタイム。

丸め直しとじ目をつまんで溶き卵をつけてごまをまぶしつけます。

２次発酵３０分くらい。１９０℃のオーブンで１２分焼きます。