
ヨーグルトムース
濃厚だけど爽やかなムース。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使った冷たいデザートに挑戦してみたくて。
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ヨーグルトを使った冷たいデザートに挑戦してみたくて。
水にゼラチンをふやかしておく。豆乳に砂糖を入れ、レンジで人肌程度に温めて砂糖を溶かしておく。
豆乳にゼラチンを入れ、かき混ぜて溶かしておく。
ヨーグルトを泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、2の豆乳液とレモン汁を加えてよく混ぜる。
生クリームを7分立て程度に泡立てる。
4に3を加え、よく混ぜたら、お好みの器に流して冷蔵庫で冷やす。
洋酒を加えたら大人の味になるかな?割りと濃厚なので、豆乳かヨーグルトの割合を増やすのもありかなぁ。
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