豆腐はさいの目に切って、熱湯でサッと茹でる。ワカメは戻して水気を切って食べやすい大きさに切る。
枝豆は塩で茹でて、豆を出しておく。

醤油　大さじ２、味噌　大さじ1/2、砂糖　少々、柚子胡椒　少々を混ぜておく。 刻み葱を入れて炒め、香りが出たらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変わったら、ワカメをいれ、香りがたってきたら、合わせ調味料を加えてひと煮立ちする。

豆腐、枝豆を加えてサッと煮、水大さじ１で小さじ１の片栗粉を溶いて入れ、とろみをつける。