牛肉をナムプラー大さじ１で５分ほどマリネする。レタスは適当にちぎる、トマトと紫たまねぎは薄切りに、にんにくはすりおろしておく。唐辛子はみじん切りにする。

牛肉を好みの焼き加減に焼き、５分ほど落ち着かせたあとでスライスする。

ドレッシングを作る。ナムプラー大さじ３、ライムの絞り汁大さじ３、砂糖大さじ１、にんにくのすりおろし、みじん切りのプリッキーヌを混ぜ合わせる。

野菜（レタス、紫たまねぎ、トマト）の上に牛肉を盛り付け、３で作ったたれをまわしかける。あれば香菜を散らす。