みょうがの甘酢漬けを作ります。みょうがを半分に切ってから、斜め薄切りにします。

甘酢が熱いうちに、みょうがと甘酢をさっと和えます。最低1時間ほど漬けこみます。（甘酢がピンク色になります。）

ご飯に、軽くしぼったみょうがと炒った白ゴマを混ぜこんだら出来上がりです。

大葉の千切りを混ぜても美味しいです。その他、干物をほぐしたものを混ぜるのもおすすめです。