おかしらDE鯛めし
スガシカコ @cook_40022458
ｽｰﾊﾟｰの鮮魚ｺｰﾅｰの片隅にひっそりと置いてあるｱﾚです！見つけたらすかさず買って冷凍しておきましょう｡
このレシピの生い立ち
昔､農家の方が作って下さった鯛めしの美味しさに感激し･･･勘で作ったら大正解でした。普通に買ったら高い鯛ですが､お頭なら100～200円程度で買うことが出来ます｡頭の部分でもびっくりするくらい身が詰まってます｡ なんだかセコイ話ですみません
おかしらDE鯛めし
ｽｰﾊﾟｰの鮮魚ｺｰﾅｰの片隅にひっそりと置いてあるｱﾚです！見つけたらすかさず買って冷凍しておきましょう｡
このレシピの生い立ち
昔､農家の方が作って下さった鯛めしの美味しさに感激し･･･勘で作ったら大正解でした。普通に買ったら高い鯛ですが､お頭なら100～200円程度で買うことが出来ます｡頭の部分でもびっくりするくらい身が詰まってます｡ なんだかセコイ話ですみません
アプリでひらく作り方
- 1
≪下準備≫米をとぎ､ざるにあけておく｡
鯛は酒･塩をふりかけ(分量外)冷蔵庫で30分程度なじませておく｡ - 2
鯛をグリルで焦げない様に注意しながら焼く｡
- 3
炊飯器に米､調味料､水を入れ､昆布と焼いた鯛をのせて普通に炊く｡(水の量はいつも通りで良い)
- 4
ご飯が炊けたら鯛を取り出し､骨を取り除きながら身をほぐし( この作業が意外と楽しい)炊飯器に戻す｡
さっくりと混ぜて完成｡ - 5
≪おまけ≫
こんなふうに結構頻繁に破格値で売られてます｡ -
コツ・ポイント
鯛のお頭＆アラは､専門店（魚屋）より大きなスーパーのほうが身が多くて安いのが手に入ると思います｡（慣れてない兄ちゃんが魚さばいたりするのでｗ）
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