<卵> ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩コショウで味付けし、マヨネーズも入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、入り卵を作る。

<ひき肉>フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉としょうがを炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりしたら酒、醤油、みりんの順に加え汁気が少なくなるまで炒める。

<いんげん>小鍋に醤油、みりん、砂糖を入れ煮立たせる。
　食べやすい大きさに切ったいんげんを入れてしばらく煮る。

ほかほかご飯の上に１．２．３を乗せてごまをふりかける。