挽き肉と、刻んだしそ、おろししょうがをボールであわせます。

5mm幅に輪切りにしてアクをとったレンコンに【1】をはさみます。

全体に片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひいて、【3】を中火で炒めます。

中の鶏肉の色が白くなってきたら、味付け用で焼肉のタレとみりんを入れて蓋をします。

途中でひっくり返して、5分たったら出来上がり。