豆腐クリームのポテトサラダ

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

マヨネーズのカロリーが気になって、豆腐でヘルシーにしてみました。
写真は、春巻きの皮をカップ状に焼いて器にしてみたものです♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズが大好きな旦那様のカロリーセーブ法として。  

豆腐クリームのポテトサラダ

マヨネーズのカロリーが気になって、豆腐でヘルシーにしてみました。
写真は、春巻きの皮をカップ状に焼いて器にしてみたものです♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズが大好きな旦那様のカロリーセーブ法として。  

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材料

4人分
  1. 豆腐 1/2
  2. マヨネーズ 大さじ2
  3. ヨーグルト 大さじ2
  4. ジャガイモ 2個
  5. ツナ缶 小1缶
  6. ミックスビーンズ 大さじ4
  7. ミックスベジタブル 大さじ4
  8. ハーブソルト 適量
  9. 粒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    【豆腐ドレッシング】
    ①豆腐は水気を軽く切る程度でミキサーでつぶす。
    (裏ごしでもいいです)

  2. 2

    ②①にマヨネーズ・ヨーグルト、ハーブソルト・黒胡椒を加えて混ぜる。

  3. 3

    【具材】
    ③ジャガイモは皮のついたまま、ップし、レンジで3分位チンして、熱いうちに皮をむいてマッシャーでつぶす。

  4. 4

    ④③に汁気を抜いたツナ缶、ミックズビーンズ・ベジタブルを加え、①のソースであえる。

  5. 5

    ⑤塩加減をみて味を調える。

コツ・ポイント

その後、練りゴマを加えてみたら、コクが出て美味しかったです。

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はっちえもん
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大好きなだんでぃ~のほっぺを落としちゃうほどの、すごウマレシピを追求すべく、日々お料理作りに励んでます☆キッチンは私の愛すべき場所です☆☆☆
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