よく水切りした豆腐を８等分くらいにして、粉末ソースをまぶして、５分ほどおく。

しばらくすると、水分が出てくるのでよくふきとり、真ん中に少し切れ目をいれてとろけるチーズを埋め込む。

小麦粉を水でてんぷらの衣くらいの固さまで溶き、2をつけ、パン粉をまぶす。

油でカラット揚げればできあがり。