鮭のポアレ　ムースリーヌ添え☆

Name: 鮭のポアレ ムースリーヌ添え☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: (今回は)鮭 2切れ; じゃがいも 1ヶ; たまねぎ 小1ヶ; 生クリーム(なければ牛乳) 大1; バジルペースト 適量; クレイジーソルトまたは塩 適量; コショウ 適量; バター 大2程; 小麦粉 適量; オリーブオイル 適量

miharun♪ @cook_40021991

最近はまっているフランス料理。おいしくておしゃれな気分になれます。
このレシピの生い立ち
ホテルでポアレを食べたときにマッシュポテトがうすくひいてありました。それとは一味違うけどたまねぎをひいたりして改良したら結構おいしいかったんです。

鮭のポアレ　ムースリーヌ添え☆

miharun♪ @cook_40021991

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材料

(今回は)鮭 2切れ
じゃがいも 1ヶ
たまねぎ小1ヶ
生クリーム(なければ牛乳) 大1
バジルペースト適量
クレイジーソルトまたは塩適量
コショウ適量
バター大2程
小麦粉適量
オリーブオイル適量

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作り方

1

たまねぎは薄切りにしてオリーブオイルで炒め塩こしょうする。じゃがいもを沸騰した鍋に15分位湯がき、ポテトマッシャーでつぶし(なるべく細かく)生クリームとバターを各大1入れてまぜ、塩こしょうで味付けする。
2

鮭に小麦粉を薄くはたき、バターを熱したフライパンの中に入れてムニエルにする。作れたらお皿の上にマッシュポテト・たまねぎ・鮭の順に乗せる。
3

最後にバジルペーストを適量かけて完成☆