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ココナツのミニ・ケーキ
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ココナツのミニ・ケーキ-レシピのメイン写真

ココナツのミニ・ケーキ

ミナココット
ミナココット @cook_40022565

ココナツぎっしり、南国の味♪
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鳥料理の後にでも。

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材料

4人分
  1. バター(有塩) 80g
  2. 三温糖 70g
  3. 卵 1個
  4. 薄力粉 60g
  5. ココナツファイン 40g
  6. ベーキングパウダー 小さじ1/3
  7. 牛乳 100cc
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作り方

  1. 1

    ココナツを牛乳に漬けておきます。

  2. 2

    バターをレンジで溶かします。

  3. 3

    三温糖と溶いた卵を入れて混ぜます。

  4. 4

    手順1のココナツと牛乳も加えます。

  5. 5

    薄力粉とベーキングパウダーも加え、へらでさっくりと混ぜ合わせます。

  6. 6

    型にバター(分量外)を塗ります。

  7. 7

    180度のオーブンで焼きます。お使いのオーブンによって焼き時間を調節してくださいね。

  8. 8

    いい香りがしてきたら出来上がり♪

  9. 9

    ■□のおこさん作です。セブ島から美味しそうなつくれぽが届きました。バナナをプラスした南国バージョン、とても美味しそう!焼き色も膨らみもとてもきれいですね。ありがとうございました!□■

    • ココナツのミニ・ケーキ作り方9写真
  10. 10

    ■□Findusさん作です。マフィン型で焼いて下さったそうです。「美味しい~です!」との嬉しいコメントをいただきました。サクサクしたきれいな焼き色、とっても美味しそう!ありがとうございました。□■

    • ココナツのミニ・ケーキ作り方10写真

コツ・ポイント

三温糖以外の砂糖でもOKです。ココナツと薄力粉の配合量を替えたり、レーズンやくるみを加えてのアレンジも。

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ミナココット
ミナココット @cook_40022565
2006/04/27 11:49に公開
こんにちは。わたしの名前はミナコです。2003年9月に生まれました。居合道と盆栽を愛するパパと、ごはんよりもおやつの時間、お料理よりもお菓子作りが好きなママと三人でフランスに住んでいます。
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