☆の材料でパン生地（リーンタイプ）を作る。全てボールに入れ、手早く混ぜてある程度まとまったら、台に移し、ひたすら捏ねて～叩いて～捏ねて～賞味15分。油を塗ったボールに丸めた生地を入れラップをかけ暖かいところで（30度位）一次発酵♪約50分。

2倍くらいになったら、そっとボールから台に移し、軽く叩いてガス抜きをする。4分割して固く絞ったふきんをかぶせ、ベンチタイムを15分。常温ね♪この間に、チーズとベーコンを7ミリ角くらいに刻み、塩コショウ・ガーリックパウダーをまぶしておく。

生地を手で丸く15センチくらいに伸ばす。2のチーズとベーコンを等分に包む。手早くね♪オーブンの天板に並べ2次発酵。濡れふきんをかぶせ、暖かいところ（30度くらい）で30分。

オーブンを190度に暖め始める。生地にキッチンバサミで十文字に具が見えるくらいまで切り込みを入れる。その真ん中にマヨネーズをお好みで絞ると美味しいです。

霧吹きで生地がしっとりするくらいまで水をかける。パリッと焼き上げるため。　オーブンで15～18分。いい焦げ目が付いたら焼き上がり♪熱々を是非食べてほしいです♪