このパン生地はちょっと甘めのフワフワパン生地です。メロンパンやロールパン、グルメパンの生地にむいています。ホームベーカリー用ですが、手捏ねの場合は強力粉以外を全部混ぜ、それから強力粉を入れて捏ねればOKです。
このレシピの生い立ち
何度も作っているうちに、甘すぎず、そしてフワフワにできる生地を見つけました。捏ねる環境とかにもよりますし、みんながみんな同じように作れるとは限りませんが、またさらに良い生地ができるようにこれからも試行錯誤していきます！