冷たいおにぎりだと赤味噌が溶けず塗りにくいので、熱々のほうが塗りやすい。
あまり付けすぎると辛くなるので、メリハリつけて塗ると美味しい。塩分高くなると困るので、あたしは塩なしで握ってます。