アボエビチーズな生春巻き♪
リカミント @cook_40022517
アボカドとエビのゴールデンコンビにチーズをプラスして生春巻きで包みました～♪チョットかわったマヨソースでどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
エビとアボカドは相性が良いので、巻いてみました。
ソースは、アボカドと合うと思われるものすべてを混ぜちゃいました＾＾主人もこのソースお気に入りで、ぱくぱく食べてくれましたよ～♪
アボエビチーズな生春巻き♪
アボカドとエビのゴールデンコンビにチーズをプラスして生春巻きで包みました～♪チョットかわったマヨソースでどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
エビとアボカドは相性が良いので、巻いてみました。
ソースは、アボカドと合うと思われるものすべてを混ぜちゃいました＾＾主人もこのソースお気に入りで、ぱくぱく食べてくれましたよ～♪
作り方
- 1
アボカドは、半分に割り、種を取って皮をむき、１０枚にスライスする。バットなどに並べ、色を保つためにレモン汁を全体にふりかける。
- 2
エビは、殻をむき背ワタを取って小鍋に並べる。白ワインと塩をいれ、蓋をして蒸し煮にする。煮汁のまま冷まし、冷めたら背中から半分に切る。
- 3
チーズは、包丁で１枚を３等分にしておく。
- 4
●の材料を混ぜて、ソースを作っておく。
- 5
生春巻きの皮を濡らし、濡れ布巾の上におく。エビの赤い部分を下にして２個並べ、その上にスライスしたアボカド・チーズを乗せて、綺麗に巻く。
- 6
お皿に盛り付ける際は、そのままだとくっついてしまうので、レタスなどの生野菜を敷いて、その上に並べていく。（生春巻きどおしもくっつかないように、レタスを間に挟んで並べてくださいね＾＾）
コツ・ポイント
下のレタス等も一緒に食べちゃってくださいね～＾＾ちなみに写真の下には、レタス＆新玉葱のスライスが入ってま～す♪
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