ノンオイル焼餃子 macro-style
オーブンで焼く全粒クスクスとスウィートコーンの餃子◇春巻きの皮で作れば、ノンフライ春巻き！皮がパリパリ、具はふっくら甘くて美味～。お弁当にもOK～♪
このレシピの生い立ち
環境gooのマクロビオティックレシピ「ノンフライ春巻き」にヒントを得て作ったもの。
※「金子製麺」の全粒粉の餃子の皮（少し大きめ）を使用◆「ムソー」のスウィートコーン。「！今までのスウィートコーンは何？！」と衝撃を受けるくらい、美味！
ノンオイル焼餃子 macro-style
オーブンで焼く全粒クスクスとスウィートコーンの餃子◇春巻きの皮で作れば、ノンフライ春巻き！皮がパリパリ、具はふっくら甘くて美味～。お弁当にもOK～♪
このレシピの生い立ち
環境gooのマクロビオティックレシピ「ノンフライ春巻き」にヒントを得て作ったもの。
※「金子製麺」の全粒粉の餃子の皮（少し大きめ）を使用◆「ムソー」のスウィートコーン。「！今までのスウィートコーンは何？！」と衝撃を受けるくらい、美味！
作り方
- 1
◆キャベツは千切りにして、塩（分量外）を少量ふりかけて、しんなりさせる。◆タマネギはみじん切りにする。◆オーブンは２３０度に予熱する。
- 2
小鍋に、水、塩、クスクスを入れて沸騰させる。沸騰したら、蓋をして、蒸気で鍋中を一杯にしてから弱火にして５分煮る。
- 3
火を止めて、さらに２分放置。その後、水気を絞ったキャベツ、刻んだタマネギ、麦味噌を加えて、よく混ぜる。最後にスウィートコーンも混ぜる。
- 4
餃子の皮に、３を１０等分した分量を乗せて包み、水をつけて、皮を閉じる。
- 5
鉄板に薄く油（分量外）を敷いて、餃子を並べ、２３０度のオーブンで、１０分程度焼いて、出来上がり♪
※写真では分かり辛いけど、皮はパリパリ！
コツ・ポイント
梅酢醤油、辛子醤油など、お好みで。熱々で、皮がパリパリしているうちに、醤油で頂くのが勿論美味しいけど、お弁当の具でもいける。時間が経つと、少し皮がしっとりして、醤油なしでも美味しかった。ただ、全粒粉の餃子の皮は、普通の皮より厚いので、普通の皮だと「しっとり」ではなく、べちゃっとしてしまう”かも”知れない・・?
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