ベーコンは一口サイズぐらいに切り、”ちょいカリ”ぐらいに炒める。余分な油は捨てて、ガーリックを入れ、刻んだ玉ねぎと一緒に炒める。

玉ねぎが透明になったらバジルを入れる。生のバジルの方がおいしいけれども、ないときは乾燥のでＯＫ。ちなみに写真のは乾燥のバジル。

ヘビークリームをいれ、また卵の黄身だけを入れる。黄身がなるべく玉にならないように混ぜる。クリーム状になるまで温める。

ゆであげたパスタと一緒に混ぜ、塩と胡椒で味を調える。
パルメザンチーズをのせて食べるとおいしい。