中に巻き込む物を用意します。スライスチーズは１枚を４等分にします。梅肉はしょっぱさによって量を調節してください。家のは手作りのかなりすっぱい物なので少なめです。

ささみはすじを取りながら観音開きにする。多少穴が開いても気にしなくてオッケーです。両面に塩コショウをする。

肉の片面に粒マスタードを塗り、のり、チーズを乗せて、手前から先の尖ったほうへ向かってきっちり巻いていく。巻き終わりを楊枝で留めておく。４つ作る。

娘が手伝ってくれている様子です。

残りの４つは肉の片面に梅肉を塗り、大葉を乗せて巻いていきます。

こんな感じに出来上がり。

小麦粉をまぶしたら油を敷いたフライパンで焼きます。初めは強～中火くらいで巻き終わりを下にして焼き目をつけます。

きれいな焼き目がついたら楊枝を外しながらひっくり返し、全面にキツネ色の焼き色をつけます。火を弱めて蓋をし、中まで火を通します。大体２～３分くらいで良いと思いますが調整してください。

出来上がりです。
切ってみるとこんな感じです。左がのりチーズ、右が梅と大葉です。

運動会のお弁当に入れました。（ID：20631211）

2009長女の運動会のお弁当です。

天ぷらバージョン‼

もはやロールじゃない！時短の２つ折バージョン(笑)
作るの簡単で火の通りが早い。味は同じでも見た目はやっぱりロールかな～