ひじきは水に３０分つけてもどし、熱湯でさっとゆでて水気をきり、醤油大さじ１をからめて冷ましておく。豚肉は５ｍｍ幅の細切りにする。

小松菜はゆでて冷水にとり、３ｃｍ幅に切る。にんじんは３ｃｍの長さの細切りにしてゆでる。

鍋に豚肉と酒を入れて中火にかけて炒める。

Ａを混ぜ合わせ、小松菜、にんじん、汁気をきったひじきと豚肉を加えてよく混ぜ合わせる。少しおいて味をなじませましょう。

白ゴマを混ぜたご飯と一緒にサンチュと包んで食べたり、ナムル丼として食べてみて！
豚肉はひき肉でもいいと思いますが、ボロボロとこぼしそうなので薄切り肉を細切りにしました。