オーブンを200度にセットします。ホットケーキミックス、ココア、ナツメグをボールに入れて良く混ぜます。続いてヨーグルト、蜂蜜、サラダ油を混ぜて生地が柔らかくなるまで混ぜます。

大きいスプーンなどで、生地をクッキーシートなどを載せたパンの上にたらします。縦横くっつかないように、3センチ程度ずつ幅をあけてください。15分くらい焼いて、爪楊枝で真ん中をさして焼けたかどうか調べてみてください。焼けたら20分オーブンの外で冷まします。

冷ましている間にイチゴをスライス、そして砂糖大さじいっぱいをふりかけたのをボールに入れてほうっておきます。ケーキが冷めたら、横に半分に切ります。

ケーキの下半分をお皿にのせます。生クリームを適量ケーキの上にのせて、イチゴを適量のせて、イチゴと砂糖のシロップがボールのそこにできているはずなのでそれもかけます。

さっき切ったケーキの残り上半分をのせて、粉砂糖を少しふるいにかけながらふりかけます。ミントの葉なんかかざったらもうかわいくてたまらないです。