めんたい豆腐

めんたい豆腐-レシピのメイン写真

めんたい豆腐

さっちん７７ @cook_40020955

冷凍庫に残っていた明太子で作ってみました。白いご飯に明太子！でもおいしいですが、たまにはこういうのもいいですよ。
このレシピの生い立ち
以前、浙江料理(だったかな？)のレストランで海老の卵と豆腐を煮た料理を食べたことがあります。明太子で代用できるかなと思って…。
味はかなり違いますが…(^-^;

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味はかなり違いますが…(^-^;

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冷凍庫に残っていた明太子で作ってみました。白いご飯に明太子！でもおいしいですが、たまにはこういうのもいいですよ。
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味はかなり違いますが…(^-^;

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以前、浙江料理(だったかな？)のレストランで海老の卵と豆腐を煮た料理を食べたことがあります。明太子で代用できるかなと思って…。
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材料

2人分

明太子中1腹(50～70g)
豆腐(絹ごし) 1/2丁
ニンニク(みじん切り) 大さじ1/2
ショウガ(みじん切り) 大さじ1/2
鶏ガラスープ(顆粒)* 小さじ1/2
酒* 大さじ1
水* 100cc前後
片栗粉* 小さじ1強
ゴマ油少々
万能ネギ一本

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作り方

1

明太子は皮をむいて、ほぐしておく。豆腐は1.5cm角に切っておく。
2

熱したフライパンに大さじ1位の油を入れ、ニンニクとショウガを炒めて香りが出たら、明太を加え、続けて豆腐も加える。*印を加え。2、3分煮込む。
3

大さじ1～2の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけた後、仕上げにゴマ油を少々入れて香りをつける。お皿に盛ってネギを散らしたら出来上がり♪

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さっちん７７ @cook_40020955

2004/07/27 13:31に公開

お料理大好き！台湾に数年住んでいたので、中華料理が食卓に並ぶことが多いです。野菜たっぷりの食卓を目指しています。レシピはかなり目分量なのでそのへんは調節してください(^-^;

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このレシピのキーワード

片栗粉にんにく酒絹ごし豆腐こねぎ豆腐しょうが明太子

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