小鍋にコーヒーを入れ、コーンスターチを加えて混ぜる。

中火にかけて、絶えずかき混ぜながら　トロリとするまで煮つめる。

ポコポコと泡がたってきて、沸騰したら　そのまま1分ほど煮る。

鍋底を氷水で冷やし、お好みのグラスに取り分ける。　冷蔵庫で冷やし、生クリームなどを添えて　どうぞ。

缶コーヒーはお好きなものを。　甘味が足りない場合などは　好みで砂糖を加えてください。　冷やすと甘味は感じにくくなるので、甘すぎかな？くらいがちょうどいいかもしれません。