クレープパンを熱し、うすく油をひいて表面がちりちりになるように焼く。

そこにグリュエールチーズ、ハムを刻んだものをのせ、卵を一つ落とし、クレープの端を折りたたみ正方形にする。

ゆでたジャガイモ、ウィンナー、グリュイエールをのせて粒マスタードで食べてもおいしいです。