フライパンにサラダ油とごま油を合わせて入れて強火で熱する。

十分に熱くなってから溶いた卵を全部入れて、炒り卵を作る(強火のまま)。　油となじませながら適当に大きくかき混ぜて、あまり細かくならない様に。　カタマリが大きいほどいいので、かなり大雑把でOK。