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なすの南蛮漬け
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なすの南蛮漬け-レシピのメイン写真

なすの南蛮漬け

ただっち
ただっち @cook_40022179

なすを素揚げし3ばい酢に5分間漬けるだけ。

なすを素揚げし3ばい酢に5分間漬けるだけ。

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なすの南蛮漬け

ただっち
ただっち @cook_40022179

なすを素揚げし3ばい酢に5分間漬けるだけ。

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材料

2人分
  • なす 2個
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • タカノツメ 少々
  • だし汁 カップ1/4
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作り方

  1. 1

    なすを輪切りにする。

    • なすの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    酢、醤油、砂糖、タカノツメ、だし汁を鍋に入れ一煮立ちし冷ましておく。

    • なすの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    サラダ油でなすを素揚げ(何もつけないで揚げる)にする。

    • なすの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    漬け汁に5分間漬け、盛り付けたら出来上がり。

    • なすの南蛮漬け作り方4写真
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ただっち
ただっち @cook_40022179
2004/08/30 12:54に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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なす

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