にんにくをすりおろす。
手羽先に塩、こしょうをし、すりおろしたにんにくとすりつけて、少しの間おいておく。

先にフライパンに缶のパイナップルの汁をいれる。パイナップルはこまかく切り、水２カップ、しょう油大さじ２と共にフライパンにいれる。

手羽先を並べて入れて、煮立てたら、中火にして照り煮詰める。汁気がなくなってきたら、完成。